各類營養(yǎng)素與癌癥之間的關系
因環(huán)境可影響食物和營養(yǎng)素的質與量，并進而可引起或抑制癌癥發(fā)生。在正常細胞轉化為腫瘤細胞時，常先有核酸代謝異常，即遺傳物質發(fā)生突變。而在此之前，常涉及分解或合成代謝模式發(fā)生變化。通常細胞代謝是受到精確調節(jié)，并與細胞分化有關。在合成核酸、酶和蛋白質或更專一地參與細胞生長與分裂的其他各種物質，無論是酶、多肽蛋白質，還是合成過程中中間產物，都有營養(yǎng)素參與，故體內各種代謝過程均與飲食營養(yǎng)有密切關系，這已被動物實驗、臨床觀察和流行病學調查所證實。
一、能量與癌癥的關系
高能量可導致體重超重或肥胖，而肥胖與腸癌和乳腺癌有關，與肝癌、膽囊癌、泌尿系癌癥、子宮癌等也有一定的關系。動物實驗證明長期限制能量可減少多種腫瘤發(fā)生。并使自發(fā)性腫瘤潛伏期延長，腫瘤數目減少。還可抑制移植性腫瘤的成活與生長速度，控制能量主要是限制飲食糖類和脂肪。
二、蛋白質與癌癥的關系
實驗飼料中蛋白質含量過高，可促進動物腫瘤發(fā)生，以惡性淋巴瘤發(fā)生較多，誘發(fā)肝癌和食管癌較少。低蛋白飲食可使肝癌和食管癌發(fā)病率增高，而乳腺癌發(fā)病率則較低。兒童時期即開始不吃或少吃動物脂肪及蛋白質，消化功能就可能出現(xiàn)早衰，消化酶分泌減少，胃癌發(fā)病率增高，故飲食蛋白質過高或過低均易導致癌癥發(fā)生。
三、脂肪與癌癥的關系
高脂肪飲食可導致乳腺癌、腸癌、前列腺癌發(fā)病率增高。飲食脂肪過多，可刺激膽汁分泌增多，同時還使大腸內厭氧菌數量大大增加，需氧菌數量減少。膽汁進入腸內被厭氧菌轉化成膽酸、中性膽固醇及其分解代謝產物等，而這些物質均有引起癌變的作用。低脂肪飲食易使宮頸癌、子宮癌、食管癌和胃癌發(fā)病率增高。
四、食物纖維與癌癥的關系
食物中食物纖維減少，使食物通過腸內時間延長，增加厭氧菌作用，促使致癌物或致癌前體物產生，使大腸癌發(fā)病率增加；但食物纖維過多易導致胃癌發(fā)生。食管癌多發(fā)地區(qū)當地居民食用粗糙、食物纖維多的食物，與營養(yǎng)素缺乏有關。
五、飲酒與癌癥的關系
大量飲酒增加肝臟對酒精分解能力，肝細胞易發(fā)生炎癥、壞死，最終可導致肝硬化。飲酒也可使脂肪在肝臟內沉積而引起脂肪肝，使肝臟喪失正常功能，增加誘發(fā)肝癌可能性。此外，飲酒也增加口腔癌、咽癌、食管癌、乳腺癌、甲狀腺癌、皮膚癌等癌癥的發(fā)病率。
六、吸煙與癌癥的關系
流行病學調查資料、實驗研究數據和臨床觀察結果，經相關分析后均證實吸煙與肺癌呈高度正相關，還可使口腔癌、喉癌、膀胱癌、食管癌等發(fā)病率增高。每天吸煙20支以上，患癌的可能性明顯增加。
七、維生素與癌癥的關系
維生素A缺乏：易促使化學致癌物誘發(fā)腫瘤，如口腔黏膜腫瘤、皮膚乳頭狀瘤、頜下腺癌。維生素A醋酸酯可抑制肝癌、肝微粒體氧化酶活性，從而減少體內致癌活性物質?？傊?，維生素A能防止上皮細胞轉化，修復上皮細胞損傷，故可預防各種腫瘤。值得注意的是，在較短時間內用較大劑量的維生素A有可能引起胎兒畸形。
維生素B1缺乏：使得腫瘤形成和生長速度明顯加快，可能是轉酮醇酶活性降低所致。
維生素B2缺乏：使偶氮類色素致肝癌作用加強，亦有報道認為維生素B2能抑制黃曲霉毒素B1誘發(fā)肝癌。缺乏膽堿可促進黃曲霉毒素B1和亞硝胺類的致肝癌作用。
維生素B6、葉酸和煙酸缺乏：可促進腫瘤發(fā)生。
維生素B12缺乏：可增加胃癌和白血病的發(fā)病率，而大劑量可促使病情惡化。
維生素C：對腫瘤發(fā)生有抑制作用，可阻斷亞硝胺在體內合成，降低腫瘤發(fā)病率。
維生素E：對致癌物有解毒功能，與硒聯(lián)合使用，能有效地防治癌癥。
八、礦物質和微量元素與癌癥的關系
碘缺乏或過量時，均可引起甲狀腺或甲狀旁腺癌。缺碘狀態(tài)下易發(fā)生乳腺癌。
銅可抑制化學致癌物對肝臟致癌作用。
鋅與癌關系存在2種相反觀點。有研究認為鋅對癌形成有抑制作用；亦有認為鋅對機體作用重要而復雜，有可能在機體各部位引起不同類型的腫瘤。也有實驗發(fā)現(xiàn)低鋅飲食可縮小正在生長的腫瘤，亦有報道鋅會抑制硒的防癌功能，故食物含鋅量不宜過多。
鎂可減少腫瘤發(fā)生，給動物注射鎂鹽可使胃癌發(fā)病率減少50%。有報道缺鎂可誘發(fā)胸腺淋巴細胞瘤和粒細胞白血病。
硒可預防癌癥，其攝入量與乳腺癌、卵巢癌、結腸癌、直腸癌、前列腺癌、白血病、胃腸腫瘤、泌尿系統(tǒng)腫瘤等發(fā)生呈負相關，尤其是食管癌。硒是強抗氧化劑，能通過抗氧化作用阻抑致癌物與宿主細胞相結合，并能抑制細胞內溶酶體酶系統(tǒng)的活力，加強機體解毒作用。
鉬缺乏可增加食管癌的發(fā)病率。
鐵缺乏時消化道腫瘤發(fā)病率增加，實驗動物飼料中缺鐵可提高化學誘癌劑致癌作用。
鈣可保護胃黏膜免受高濃度氯化鈉和硫酸鹽作用，以避免胃黏膜萎縮，并可消除炎癥。
結合以上介紹，小編給您介紹幾款維生素與礦物質產品
每天堅持服用，希望大家身體健康哦~
掃描二維碼分享到微信
