孕婦的營養(yǎng)保健
孕婦的營養(yǎng)對胎兒及母體都是非常重要的。要生一個(gè)健康的嬰兒，必須要有一個(gè)健康的母體。所以，孕婦的營養(yǎng)對胎兒的發(fā)育是不可缺少的。而在整個(gè)孕期，為使孕婦避免各種感染疾病，需依靠機(jī)體強(qiáng)大的抵抗力，而構(gòu)成抵抗力的基礎(chǔ)是營養(yǎng)。更進(jìn)一步說，為了準(zhǔn)備分娩時(shí)用力、出血、產(chǎn)后授乳和育兒等體力和營養(yǎng)的消耗，從孕期開始蓄積營養(yǎng)，也是非常必要的。
孕婦的營養(yǎng)需要
（一）熱能
熱能是胎兒生長發(fā)育的能源，產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素為糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。含糖類的食物主要為糧食類。
食物來源：一般居民的主要熱能來源是糖類，也就是說主要來源于主食如米、面等。孕婦每日應(yīng)攝入400~500克主食（干重）。
（二）蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是胎兒生長發(fā)育的基本原料，蛋白質(zhì)對胎兒的腦發(fā)育尤為重要。
含蛋白質(zhì)較多的食物主要有：瘦肉類、雞蛋、魚蝦類、大豆及其制品。
（三）脂肪
孕婦膳食中應(yīng)有適量脂肪，以保證胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和成熟，并促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
食物來源：含動物脂肪較多的食物有各種肉類、動物內(nèi)臟、蛋黃，含植物油較多的有大豆、花生、芝麻、核桃等。但是，食入過多的脂肪容易導(dǎo)致肥胖。
（四）糖類
糖類是產(chǎn)生熱能的主要來源。葡萄糖是胎兒代謝必需的養(yǎng)分，故應(yīng)保持孕婦的血糖的正常水平，以免胎兒血糖過低。
食物來源：谷類、豆類及各種水果中均含有豐富的糖類。因此，適當(dāng)多吃些主食及各種水果也很重要。
（五）無機(jī)鹽
由于胎兒生長發(fā)育的需要，孕婦對無機(jī)鹽的需求量有所增加，特別是鈣、鐵、鋅，碘等元素，對孕婦及胎兒的健康是必不可少的。
1、鈣：鈣是胎兒骨骼發(fā)育所必需。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。孕婦缺鈣則可以發(fā)生手、足抽筋和骨質(zhì)軟化病，嚴(yán)重的骨質(zhì)軟化病可以使骨盆畸形而造成難產(chǎn)。
食物來源：食物中鈣最豐富來源地奶和奶制品，不僅含鈣豐富，而且吸收率也高，是最理想的鈣來源；蝦皮、魚類（特別是帶骨頭的小魚）和芝麻醬含鈣也料豐富。我國營養(yǎng)學(xué)會的鈣推薦供給量，孕婦為每日1000~1500毫克。
2、鐵：鐵是造血原料，常見的貧血病，大部分是因?yàn)槿辫F而引起的，如果孕婦攝入的鐵不足，就會直接影響到胎兒的生長發(fā)育。
食物來源：膳食中鐵的最好來源，包括動物肝臟、瘦肉、蛋黃、腎臟、全血、魚類等。一般蔬菜中含鐵量不高，油菜、雪里紅、莧菜、菠菜、韭菜等含鐵量雖不低，但利用率不高。
3、碘：碘能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成與骨鈣化，對身體的生長發(fā)育影響很大。若由于孕婦缺碘，使胎兒的甲狀腺激素不足，嚴(yán)重影響胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，結(jié)果可能會發(fā)生智能低下，聽力障礙、體格矮小。
食物來源：海產(chǎn)品中含有豐富的碘，例如：海帶、紫菜、發(fā)菜、魚、蝦等。若不能經(jīng)常吃到海產(chǎn)品的孕婦，應(yīng)堅(jiān)持吃加碘的食鹽。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的碘供給量是：孕婦每日為175毫克。
4、鋅：鋅是生長發(fā)育所必需的元素。如果孕婦缺鋅會造成新生兒出生缺陷或胎兒發(fā)育遲緩。如果懷孕早期缺鋅，會造成胎兒中樞神經(jīng)畸形。
食物來源：一般認(rèn)為高蛋白質(zhì)食物含鋅量都較高，如豬、牛、羊，動物肝臟、海產(chǎn)品、奶類及其制品，蛋類含鋅也多，谷類食物及蔬菜含鋅不多。我國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)會推薦孕婦每日鋅供給量為20毫克。
（六）維生素
很多維生素是胎兒生長發(fā)育必不可少的。孕婦缺少維生素會引起機(jī)體代謝紊亂，各種維生素對胎兒的生長發(fā)育都非常重要。
1、 維生素A：維生素A有助于人體細(xì)胞的增殖和生長，并能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。骨骼發(fā)育也離不開維生素A，如果長期攝入不足，骨骼和牙齒的形成就會受到影響。但維生素A要依靠食物來補(bǔ)充，不要大量使用維生素A制劑，因?yàn)閿z入過量，會產(chǎn)生不良后果。
食物來源：維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚卵、全奶、奶油、禽蛋等。植物性食物中存在的胡蘿卜素在體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化成維生素A。胡蘿卜素的良好來源是有色蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、碗豆苗、紅心甜薯、辣椒、冬莧菜以及水果中的杏、芒果和柿子等。
2、維生素B1：維生素B1在能量代謝和葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪過程中，作為一種輔酶發(fā)揮重要功能。在末梢神經(jīng)的傳導(dǎo)方面起重要作用。維生素B1缺乏容易造成腳氣病，主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的異常。
食物來源：維生素B1的食物來源主要有谷類、豆類、干果類、堅(jiān)果類以及動物的心、肝、腎、瘦豬肉和蛋類，蔬菜、水果類中含量較少，但芹菜和萵苣葉中含量豐富，要注意充分利用。維生素B1推薦供給量，孕婦和乳母為每日1.8~2.1毫克。
3、 維生素B2：維生素B2在蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝中起重要作用。懷孕期間缺乏維生素B2會導(dǎo)致胎兒骨骼畸形。
食物來源：膳食中維生素B2的來源主要為動物性食物，以豬肝、牛肝、羊肝、奶類和蛋類中含量較多。孕婦推薦供給量為每日1.8毫克。
4、 葉酸：葉酸參與蛋白質(zhì)以及其他重要化合物的合成。孕婦是葉酸缺乏的高危人群。葉酸缺乏最常見的損害是引起大細(xì)胞性貧血。
食物來源：葉酸廣泛存在于動、植物性食物中，含量豐富的食物有肝、蛋類、綠葉菜，牛肉、菜花、土豆中的含量也高。在食物加工過程中，尤其是對綠葉蔬菜類，要盡可能避免長時(shí)間熬煮，最好生食。但必須指出的是，過量的補(bǔ)充葉酸對人體不僅無益，還可能會產(chǎn)生不良的影響，有的孕婦長時(shí)間補(bǔ)充葉酸制劑是不合適的。推薦的葉酸供給量為孕婦800毫克。
5、 尼克酸：尼克酸在生長方面有其特異作用。人體尼克酸缺乏病叫做“癩皮病”，典型癥狀是皮炎，腹瀉和癡呆。尼克酸缺乏病多發(fā)生在以玉米為主食的地區(qū)，因?yàn)橛衩字心峥怂崾且越Y(jié)合型存在，難以被機(jī)體利用。
食物來源：肝臟、酵母、花生、谷類、豆類和瘦肉中含量豐富。推薦供給量隨能量的供給量而改變，孕婦和乳母為每日18~21毫克。
6、 維生素C：維生素C又稱抗壞血酸，可促進(jìn)胎兒的生長。懷孕期間胎兒從母體獲取大量的維生素C來維持骨骼、牙齒的正常發(fā)育及造血系統(tǒng)的功能，以致母體血漿中維生素C含量逐漸下降，至分娩時(shí)僅為懷孕初期的一半，故應(yīng)適當(dāng)增加補(bǔ)給量。
食物來源：維生素C的食物來源主要是新鮮的蔬菜和水果。營養(yǎng)學(xué)會推薦孕婦每日維生素C供給量為80毫克。
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